Pasta al curry

Esta es otra de mis recetas preferidas y más socorridas, y la verdad es que nunca la he puesto antes, porque no llego nunca a sacar la foto, jajajaja, ya sabéis el ansia viva!!!

Es una receta híper rápida y muy, muy facilita, además de muy económica, que espero que os guste por lo menos la mitad que a mi, y eso, os aseguro que sería muchiiiiiiisimo :D

 

 

 

Ingredientes:

 

• 60 gr de uvas pasas (preferiblemente de corinto)
• 150 gr de cebolla.
• 50 gr de aceite.
• 2 cucharaditas de postre de curry.
• 400 gr de nata de cocinar.

Preparación:

 

1. Calienta un vaso de agua en el micro y echa las pasas dentro para que se hidraten.
2. Calienta agua en una tartera para cocer la pasta, y sigue las instrucciones del fabricante.
3. Pon la cebolla cortada en cuartos en el vaso y pica 3 segundos, velocidad 5.
4. Añade el aceite y sofríe 8 minutos, varoma, velocidad 2.
5. Añade la nata, las pasas, el curry y un poco de sal. Programa 5 minutos, varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
6. Vierte la salsa sobre la pasta cocida y listo!!!

En menos de 15 minutos, tenéis la comida preparada!!!  No se lo que me gusta más, si lo rápido que terminas, o lo deliciosa que está... ;)

 

La cantidad de curry, es optativa, ya que yo le echo más, pero es que soy fan-fan del curry (habrá algo de lo que no sea fan-fan???) También podéis tostar unos piñones y añadírselos a la salsa, pero como os dije que la receta era económica, no nos vamos a complicar con los piñones...

 

Espero que os guste, y que la disfrutéis, no olvidéis dejarme un comentario ;)

 

Besos.

 

Rocío.

Ensalada de pasta con pasas y cacahuetes

Ya estoy aquí de nuevo!! No es que haya vuelto a desaparecer, pero ya sabéis que en verano, hay un montón de compromisos, fiestas y de más menesteres, que me impiden dedicar todo el tiempo que me gustaría al blog :( pero bueno, eso también tiene su parte positiva, porque con tantas fiestas, una se esmera en hacer cositas nuevas y tengo un motón de recetas nuevas que espero que os encanten :D

 

La de hoy es una ensalada de pasta, fácil y muy rica, yo la había preparado ayer para llevármela a la playa, y el caso es que me la lleve, y la traje de vuelta, porque nada más sentarme en la tumbona y abrir un libro, disfrutando del paisaje mañanero que tenía ante mi, me llamaron para ir a trabajar justo en ese momento, así que recogí el chiringuito y para casa, con lo que la ensalada, se vino de vuelta y me esperó en la nevera  a que yo llegara de tocar.

 

Ingredientes:

• 400 gr de fusilli.
• 1500 gr de agua.
• 1 cucharada de sal.
• 1 bote pequeño de maíz dulce.
• 40 gr de pasas.
• 40 gr de cacahuetes.
• 4 latas pequeñas de bonito.

Vinagreta:

• 4 tomates secos.
• 40 gr de vinagre balsámico.
• 120 gr de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharadita de sal.

Preparación:

1. Vierte el agua en el vaso y programa 10 minutos, varoma, velocidad 2.
2. Añade la sal y la pasta. Programa el tiempo de cocción indicado en el paquete de la pasta, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3. Vuelca la pasta cocida en el cestillo o en la fuente del varoma y refréscala con agua fría.
4. Reparte la pasta en cuatro platos, y añade el resto de los ingredientes de la ensalada.

Vinagreta:

 

1. Pon en el vaso los tomates secos y tritura programando 10 segundos, velocidad 7.
2. Agrega el vinagre, el aceite y la sal. Emulsiona programando 10 segundos, velocidad 4.
3. Vierte la vinagreta sobre la ensalada.

Como veis, es muy rápida de hacer, y fresquita de la nevera está de vicio!! Ya me diréis que os parece ;)

 

Besos.

 

Rocío.

 

Tallarines a la carbonara

Éste empezó siendo un plato de supervivencia en Francia; me lo enseñó mi por aquél entonces compañera de piso y, era como "el descubrimiento" por fin algo que no fueran espaguetis con atún!!!

 

 Pero la receta que os traigo hoy ya ha evolucionado un poco.  En sus comienzos poco más era que mezclar nata con bacon y un poco de queso... No por ello deja de ser un palto simple y muy rico, de los de "fondo de armario" culináriamente hablando :D

 

La receta está sacada del libro "100 nuevas recetas para Thermomix" y yo, como siempre, le he dado mi toque personal... En principio es para cuatro personas, pero eso variará según la "boracidad" de los comensales (es que después algunos me dicen que mis raciones son pequeñas ^_^)

 

 

 

Ingredientes:

 

• 150 gr de cebolla
• 150 gr de bacon en tacos
• 1 cucharada de mantequilla
• 100 de vino blanco
• 500 gr de nata de cocinar.
• 4 yemas de huevo
• 100 gr de parmesano rallado (también le va muy bien el emmental)
• Nuez moscada.
• Pimienta negra.
• 400 gr de tallarines

 

Elaboración:

 

 

1. Pulveriza el parmesano 20 segundos, velocidad progresiva 5 - 10.
2. Calienta una tartera con agua para ir cociendo los tallarines.
3. Pela la cebolla y ponla en cuartos en el vaso, tritura 2 segundos, velocidad 5. Añadimos el bacon y la mantequilla y programamos 8 minutos, varoma, velocidad 2.
4. Acontinuación incopora el vino, 2 minutos, varoma, velocidad 2.
5. Añadimos la nata, las yemas de huevo, el parmesano, la nuez moscada y la pimienta 6 minutos, 90º, velocidad 3.
6. Mezcla los tallarines con la salsa y a comer!!!!

 

 

 

 

¡¡Es un plato que gustará tanto a mayores como a pequeños!!